Wildlachs roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Wildlachs tiefgefroren, gedünstet

Wildlachs gebraten ohne Fett (Pfanne)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	753 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	108 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.420 µg (≈ 56 % NW) 56 %	4.678 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.770 µg (≈ 75 % NW) 75 %	7.094 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	870 µg (≈ 14 % NW) 14 %	483 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,3 µg (≈ 108 % NW) 108 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.111 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (152 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2 µg (≈ 11 %) 11 %	20 µg
Vitamin E	1.360 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	756 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	382 mg (≈ 10 % NW) 10 %	212 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	33 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	289 mg (≈ 41 % NW) 41 %	161 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	210 mg	117 mg
Chlorid	121 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	267 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	919 mg (≈ 61 % NW) 61 %	511 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.540 mg (≈ 53 % NW) 53 %	856 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.801 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.001 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	601 mg (≈ 77 % NW) 77 %	334 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	444 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	661 mg (≈ 35 % NW) 35 %	367 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	909 mg (≈ 81 % NW) 81 %	505 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	261 mg (≈ 87 % NW) 87 %	145 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	1.071 mg (≈ 55 % NW) 55 %	595 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	1.160 mg	644 mg
Histidin	509 mg (≈ 68 % NW) 68 %	283 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.411 mg	4.673 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.180 mg	656 mg
Asparaginsäure	1.960 mg	1.089 mg
Glutaminsäure	2.790 mg	1.550 mg
Glycin	969 mg	538 mg
Prolin	681 mg	378 mg
Serin	760 mg	422 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.340 mg	4.633 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.365 mg	1.314 mg
Omega 6 Fettsäuren	863 mg	479 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,36 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,40 :1	0,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	566 mg	314 mg
Pentadecansäure	39 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.393 mg	774 mg
Heptadecansäure	49 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	302 mg	168 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	13 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.398 mg	1.332 mg
Tetradecensäure	6 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	584 mg	324 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.160 mg	1.200 mg
Eicosensäure	713 mg	396 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	50 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.553 mg	1.974 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	732 mg	407 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	248 mg	138 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	59 mg	33 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	13 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	48 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	697 mg	387 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	304 mg	169 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.116 mg	620 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.242 mg	1.801 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	56 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,5 P
P2	4,7 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,1 P
P4	3,7 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,2 g	6,2 g
Rohprotein	16,8 g	9,3 g

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